Hornfiskesæsonen er i gang

Egentlig vil jeg helst forbigå denne pragtfulde fisk i tavshed, fordi der er så få erhvervsfiskere, som fanger den. 

Det er nok den mest alsidige fisk, jeg kender, og så smager den rigtig godt. Pighvar er nok lidt bedre, ikke meget men til gengæld meget dyrere, selv om hornfisk også er kommet pænt med. 

Sidste uge fik vi den i klassisk udgave med kartofler og persillesovs. I går med tartarsauce,Diverse, og ærtepure. Og en lille smule kartofler og gulerødder. Søtunge er da ok, men håbløst overvurderet.

Bonusinfo: Og får man ikke spist op, er der en fin rugbrødsmad næste dag.